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芋头烧排骨
2015-08-12 16:07 [分享文章]

原料:排骨500克,芋头2个

辅料:葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。


制作方法:

1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块

6、待芋头稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀

7、加一点儿老抽继续大火翻炒,直至均匀上色

8、加入一勺砂糖,加入适量的水,炖20分钟左右

9、待芋头熟透,加入盐调味,汤汁收干即可。

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