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干锅排骨
2015-08-12 16:06 [分享文章]

原料:排骨500克,洋葱半个。

辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺。


制作方法:

1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐

2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀

3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥

4.锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香

5.加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒

6.加入洋葱翻炒

7.加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香。

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